Chef Luis Vázquez Soto
El Chef Luis Vazquez junto a su esposa Karitza Bermúdez
Graduado en administración de empresas, el Chef Vázquez combinó su formación académica con experiencia práctica, empezando como camarero y avanzando hasta asumir roles de mayor responsabilidad en la cocina, como expediter. Esta etapa fue crucial para afinar sus habilidades de gestión en el ámbito culinario y cimentar sus ambiciones de emprendimiento.
En 2010, da un paso adelante al establecer su propio servicio de catering en una cocina comercial alquilada, donde no solo afianzó su negocio sino que también perfeccionó un estilo culinario que resalta por su sabor, presentación e innovación.
Destacándose en su trayectoria, en 2013, el Chef Vázquez y su hermano Carlos se coronaron como Grill Masters Reserve Grand Champions en Dorado Beach, Puerto Rico.
La resiliencia y adaptabilidad del Chef Vázquez se evidenciaron tras el devastador paso del Huracán María en 2017, adaptando su modelo de negocio hacia un servicio de comida para llevar que no solo sostuvo su emprendimiento sino que también apoyó a la comunidad en momentos difíciles.
En adicción, en el 2017, nace El Granero, un restaurante boutique de prime steaks que rápidamente se hizo famoso por sus Tomahawks y las originales empanadillas de Tembleque, consolidándose como un éxito indiscutible.
El inicio de la pandemia en 2020 lo impulsó a transformar El Granero en El Ático, una carnicería especializada en carnes Prime, demostrando su habilidad para innovar y adaptarse a nuevas circunstancias.
En el 2024, en busca de mejores oportunidades para su familia y con el deseo de expandir su legado culinario, el Chef Vázquez se traslada a Lake Nona, Florida, donde inicia Marmoleo, un proyecto educativo que promete ser una nueva referencia en el ámbito culinario.
El Chef Vázquez es hoy reconocido no solo por su restaurante El Granero Grillhouse y la carnicería El Ático, sino también como el Meat Boss por su amplio conocimiento de las carnes, su indiscutible destrezas de coción, su capacidad de liderazgo, su compromiso con la excelencia y su continua búsqueda de innovación. Su llegada a Florida con el proyecto Marmoleo marca el comienzo de un emocionante capítulo en su carrera, prometiendo enriquecer la escena culinaria con su vasta experiencia y pasión por la gastronomía.
La trayectoria del Chef Luis Vázquez Soto, marcada por su espíritu innovador, su dedicación a las artes culinarias y su visión estratégica, lo posiciona como una figura emblemática en la industria culinaria, inspirando a profesionales y aficionados por igual.
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