Sopa Cremosa de Platanutres

🥣 Sopa Cremosa de Platanutres

Comfort food sin complicaciones, con sabor profundo y carácter.

Para esos días lluviosos o cuando simplemente no quieres pasar horas en la cocina, esta receta resuelve con técnica simple y resultado potente.

Ingredientes

• 1–2 bolsas de platanutres (según textura deseada)
• 5 tazas de caldo de pollo
• 2 cubos de caldo de pollo natural (opcional, para intensificar sabor)
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de paprika ahumada
• 1 cucharada de sofrito
• 1 puño de cilantro fresco
• Aceite de oliva (para terminar)
• Sal ahumada al gusto

Procedimiento

1. Prepara la base
   Tritura los platanutres hasta obtener una textura fina. Si buscas una sopa más espesa y contundente, utiliza dos bolsas.
2. Desarrolla el caldo
   Lleva a ebullición las 5 tazas de caldo de pollo. Añade los cubos de caldo para reforzar profundidad y sabor.
3. Integra los sabores
   Incorpora el platanutre triturado junto con el ajo, la paprika ahumada y el sofrito. Mezcla bien.
4. Cocción
   Cocina a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la sopa espese y los sabores se integren.
5. Finalización
   Añade el cilantro fresco (reserva un poco para decorar).

Presentación

Sirve caliente en un tazón.
Termina con:

• Cilantro fresco
• Un toque de sal ahumada
• Un chorrito de aceite de oliva

Nota Marmoleo

Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden transformarse en algo con identidad cuando se trabajan con intención. Textura, profundidad y balance en menos de 20 minutos.