Yu Kurosaki KOKUSEN-EI Bunka 165mm – Aogami Super Steel Japanese Knife

Hecho artesanalmente en Japón por el reconocido maestro cuchillero Yu Kurosaki, la serie KOKUSEN-EI combina rendimiento extremo con la elegancia tradicional de la cuchillería japonesa. Su espectacular acabado Kurouchi negro ligero y el distintivo patrón martillado Tsuchime evocan la apariencia de fuegos artificiales explotando sobre la hoja, convirtiéndolo en una pieza verdaderamente única tanto para chefs profesionales como para coleccionistas.

En el corazón de la hoja se encuentra el prestigioso acero Aogami Super (Blue Paper Super Steel), reconocido mundialmente por su increíble retención de filo, dureza superior y capacidad de mantener cortes extremadamente precisos por largos períodos de tiempo. Con una dureza aproximada de 64–65 HRC, este cuchillo ofrece un nivel de desempeño excepcional en cocina profesional.

El nombre “EI” representa precisión y agresividad en el corte, inspirado en las palabras japonesas Ei (“afilado”) y Eijin(“cuchillo afilado”).

El cuchillo está terminado con un elegante mango octagonal de madera Ebony, diseñado para brindar balance, comodidad y una sensación tradicional japonesa en la mano. Debido a que el ferrule es un material natural, el color y patrón pueden variar ligeramente, haciendo que cada pieza sea única.

Detalles del Producto

• Fabricante: Kurosaki Knife Manufacturing Inc. — Japón
• Tipo de Acero: Núcleo de Blue Paper Super (Aogami Super) con revestimiento en acero inoxidable
• Dureza: 64–65 HRC
• Material del Mango: Madera Ebony octagonal
• Tipo de Cuchillo: Bunka Knife
• Largo de Hoja: 165mm (6.5”)
• Largo Total: 315mm (12.4”)
• Peso: 128g
• Filo: Doble bisel (apto para usuarios derechos e izquierdos)
• Condición: Nuevo
• Origen: Hecho en Japón

Una pieza diseñada para chefs serios y amantes de la cuchillería japonesa que buscan un cuchillo extremadamente liviano, agresivamente afilado y con una presencia visual impresionante.