LA PATIKAN

Patitas de cerdo precocidas sous vide — Paquete de 4

NUEVA TIRADA — PRE-ORDEN

La Patikan es nuestra versión de la patita de cerdo: marinada, cocinada lentamente al sous vide y empacada al vacío para que puedas terminarla en casa y disfrutar una carne tierna y jugosa con un exterior intensamente crujiente.

Cada paquete contiene 4 Patikan precocidas, listas para terminar en freidora.

FECHAS DE ENTREGA

Florida Central y Tampa
Entrega programada: 23 al 25 de septiembre de 2026

Puerto Rico
Entrega programada: 29 de septiembre al 1 de octubre de 2026

Los detalles finales de entrega y/o recogido serán informados directamente a cada cliente.

Para preguntas sobre su orden, puede comunicarse por WhatsApp al 787-942-6131.

QUÉ RECIBES

• Paquete de 4 Patikan
• Aproximadamente 7 oz por unidad
• Marinadas previamente
• Cocinadas a baja temperatura mediante técnica sous vide
• Empacadas y selladas al vacío
• Listas para terminar y servir

La cocción lenta permite desarrollar una textura suave y jugosa en el interior, mientras que el proceso final de fritura transforma el cuero en la parte crujiente que caracteriza a la Patikan.

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

1. Descongelar

Mantén el producto congelado hasta que estés listo para prepararlo.

Pasa el paquete del congelador a la nevera y permite que se descongele lentamente durante aproximadamente 24 a 48 horas.

No descongeles a temperatura ambiente.

2. Secar el cuero

Una vez completamente descongeladas:

1. Abre el empaque.
2. Retira cuidadosamente las Patikan.
3. Colócalas sobre una rejilla o bandeja, preferiblemente con el cuero hacia arriba. Puedes poner un poco de sal al cuero para mejor efectividad.
4. Déjalas destapadas en la nevera entre 12 y 24 horas.

Este paso es importante.

Mientras más seco esté el cuero antes de freír, mejores serán las posibilidades de obtener un acabado dorado y crujiente.

Puedes secar cualquier exceso de humedad con papel absorbente antes de llevarlas a la nevera.

3. Freír

Calienta suficiente aceite limpio a aproximadamente:

350–375°F / 175–190°C

Introduce las Patikan cuidadosamente en el aceite.

Fríelas hasta que estén:

• Bien calientes en el centro
• Doradas por fuera
• Con el cuero crujiente

El tiempo puede variar según el tamaño de las piezas, la temperatura inicial del producto y el equipo utilizado.

Producto precocido. La fritura es el proceso de terminación y crisping.

Ten precaución durante la fritura, ya que la humedad natural del producto puede provocar salpicaduras.

4. Reposar y servir

Retira del aceite y deja reposar aproximadamente 1–2 minutos antes de servir.

Disfrútalas inmediatamente para aprovechar al máximo la textura crujiente del cuero.

CÓMO SERVIRLA

La Patikan funciona perfectamente con:

• Chimichurri
• Cebollas encurtidas
• Tostones
• Arroz blanco
• Mamposteao
• Viandas
• Salsas picantes
• Tu glaze o salsa favorita

Pero la Patikan también puede ser la protagonista del plato.

Crujiente por fuera. Tierna y jugosa por dentro.

Eso es La Patikan.

IMPORTANTE

Producto vendido precocido, congelado y sellado al vacío.

Mantener congelado hasta su utilización. Una vez descongelado, mantener refrigerado y manipular utilizando prácticas adecuadas de seguridad alimentaria.

Las fechas de entrega pueden variar ligeramente por razones logísticas. Cualquier cambio será comunicado directamente al cliente.

¿Preguntas?
WhatsApp: 787-942-6131