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Pit Master (13/Abr/24)

Pit Master (13/Abr/24)

2 reseñas totales

Precio habitual $450.00 USD
Precio habitual Precio de oferta $450.00 USD
Oferta Agotado
April 13, 2024
10:00 am - 4:00 pm
Florida Central (TBD)
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Descripción del Curso

Duración del Curso: 6 Horas

Idioma: Español

Eleva tus habilidades de ahumado al nivel de un Pit Master con este curso intensivo diseñado para entusiastas serios del BBQ que ya poseen experiencia en el arte de cocinar carnes. Este programa de 6 horas te sumergirá en técnicas avanzadas de ahumado, selección de carnes, y manejo del equipo, con el objetivo de perfeccionar tus técnicas de cocción y ahumado.

Profesor del Weekend Warrior

Chef Luis Vazquez

Un virtuoso de las carnes selectas, extiende su maestría culinaria desde las ajetreadas cocinas de San Juan, Puerto Rico, hasta los entusiastas aprendices en Florida. Con una habilidad innata para seleccionar y preparar cortes premium, su destreza es el corazón de Marmoleo. Su meticulosa técnica en el curado y asado de la carne transforma cada pieza en una sinfonía de sabores, lo que le ha valido el título de Pit Master en el reino de las carnes finas. Ahora, este maestro de la carne está compartiendo su sabiduría, enseñando a los aficionados de la carne en Florida el arte de transformar cortes simples en exquisitas creaciones culinarias, continuando con inspirar y dar forma al futuro de la gastronomía con cada magistral movimiento de su cuchillo.

Salmon Cooked on Smoker

Cortes (Incluidos)

Aprenderas a preparar las siguientes carnes:

• Pollo Entero
• Costillas de Cerdo (Baby Back y St.Louis Style)
• Costillas de Res
• Picanha (Smoked)
• Salmón (Wood)
• Embutidos

Meats with Salt

Capítulo 1

Como seleccionar el corte de carne perfecto para ahumar

Aprenderás a elegir el corte ideal para ahumar, desde el cerdo hasta el pescado, pasando por la res y el pollo, enfocándote en cómo cada selección impacta el resultado final del sabor y la textura.

• Cerdo
• Res
• Pollo
• Pescado y más

Smoked Meat

Capítulo 2

Como seleccionar tu equipo para ahumar

Explora las opciones de equipos de ahumado, incluyendo las ventajas de cada tipo de combustible, para determinar cuál se adapta mejor a tus necesidades y estilo de cocción.

• Carbón
• Madera Natural
• Pellets

Ribs Temperarture

Capítulo 3

Temperaturas y tiempos correctos para ahumar

Dominarás el control de la temperatura y los tiempos de cocción, asegurando resultados perfectos en cada ahumado.

• Como controlar la temperatura de la parrilla
• Aprende la diferencia entre hecho y listo para comer
• Como medir la temperatura con presición
• Lidiando con el temido "Hold" del ahumado
• Tablas de temperaturas y tiempos

Species

Capítulo 4

Tips importantes al ahumar

Aquí te ofrecemos algunos consejos esenciales para dominar el arte del ahumado, garantizando resultados excepcionales cada vez que enciendas tu ahumador.

• Uso de binders (Aglutinantes)
• Uso correcto de los sazonadores
• Cantidad de humo necesaria

Cooked Ribs

Capítulo 5

Errores comunes al ahumar

Identificarás y aprenderás a evitar los errores más comunes en el ahumado, desde el uso indebido del equipo hasta la selección inadecuada de carnes y temperaturas incorrectas.

• Uso indebido del ahumador
• Temperaturas incorrectas
• Carnes incorrectas

BBQ Chicken

Capítulo 6

Aprende como cocinar estos cortes

Pon en práctica tus habilidades avanzadas de ahumado con una sesión práctica.

• Ahumado Avanzado(Parte práctica)
• Pollo Entero
• Costillas de Cerdo (Baby Back y St.Louis Style)
• Costillas de Res
• Picanha (Smoked)
• Salmón (Wood)
• Embutidos

Este curso es la oportunidad perfecta para aquellos que buscan alcanzar el estatus de Pit Master, proporcionando una comprensión profunda de la ciencia y el arte detrás del perfecto BBQ ahumado. Prepárate para sumergirte en un mundo de sabor, técnica y pasión por el ahumado.

Customer Reviews

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Edwin J. Negron
Excelente curso

Tuve la oportunidad de tomar el curso con el Chef Luis y fue mas que excelente. La experiencia espectacular, comidos, disfrutamos y sobre todo aprendi mucho. Desde ese dia manejo el BBQ como todo un experto. La familia siempre quiere venir a mi casa a comer carne por que quedan mejor que en un restaurante.

A
A.M.
El verdadero Maestro

Olvídense de los chef de Instagram y TikTok. El verdadero Maestro es este caballero que te lleva de punto A a punto B en todo lo q necesitas para ser un duro en el BBQ! No se van a arrepentir!

  • Quality

    Calidad Grantizada

    En Marmoleo, nuestro orgullo radica en brindar una experiencia incomparable, la cual se fundamenta en nuestro firme compromiso con la calidad.

  • Family Icon

    Iniciativa Familiar

    Marmoleo es más que un negocio: es una iniciativa familiar arraigada en la pasión y en los valores compartidos.

  • Puerto Rico Flag Icon

    Sabores Auténticos

    Deleítate con los sabores auténticos de Marmoleo, donde cada delicia está elaborada con orgullo por puertorriqueños.