Meat Boss Porchetta

PORCHETTA MEAT BOSS -PRE VENTA

NOVIEMBRE 2026 | 5 lb y 10 lb

PREVENTA EXCLUSIVA — PUERTO RICO / FLORIDA

Celebra esta Navidad con nuestra Porchetta Meat Boss, una preparación artesanal de lomo de cerdo con cuero, cuidadosamente enrollado, marinado con especias y nuestra exclusiva mezcla de sazonadores Meat Boss.

Cada porchetta se entrega cruda, debidamente condimentada y sellada al vacío, lista para cocinar en casa y disfrutar de una carne jugosa con una piel extraordinariamente crujiente.

Presentaciones disponibles:

• Porchetta de 5 lb
• Porchetta de 10 lb

ENTREGA EN PUERTO RICO

Fecha: 16-20 de noviembre de 2026

ENTREGA EN FLORIDA

Fecha: 23-25 de noviembre de 2026

Modalidad: Entrega en puntos de encuentro previamente coordinados.

Nuestro equipo se comunicará por teléfono para confirmar el punto de encuentro más conveniente según tu área y los detalles de recogido.

Disponibilidad limitada. Este producto se prepara exclusivamente para nuestra venta especial de Navidad. Recomendamos realizar tu preorden con anticipación para asegurar tu porchetta.

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN

El día anterior — Preparación de la piel

Tu porchetta llegará marinada y condimentada. No es necesario añadir más sazón a la carne.

1. Retira la porchetta de su empaque sellado al vacío.
2. Colócala sobre una rejilla dentro de una bandeja.
3. Seca cuidadosamente toda la superficie de la piel utilizando papel toalla.
4. Refrigera la porchetta durante 24 horas, sin cubrir, para favorecer la deshidratación de la piel.
5. Opcionalmente, puedes añadir una capa ligera de sal sobre la piel para ayudar a extraer humedad. Evita utilizar cantidades excesivas.

Importante: Mantén la porchetta refrigerada a 40°F (4°C) o menos, separada de otros alimentos, durante este proceso.

El día de la cocción

1. Preparación inicial

Retira la porchetta del refrigerador unos 20 minutos antes de comenzar. Si añadiste sal para secar la piel, elimina el exceso y seca nuevamente con papel toalla.

2. Precalienta el horno

Precalienta el horno a 450°F (232°C).

3. Desarrolla la piel crujiente

Aplica una capa fina de manteca de cerdo o aceite sobre la piel.

Coloca la porchetta sobre una rejilla, dentro de una bandeja para hornear, y lleva al horno.

Hornea aproximadamente de 30 a 45 minutos, vigilando hasta que la piel comience a dorarse y desarrollar una textura crujiente. Ajusta el tiempo según el comportamiento de tu horno.

4. Cocina el interior

Reduce la temperatura del horno a 325°F (163°C) y continúa la cocción hasta alcanzar la temperatura interna deseada:

• 145°F (63°C): carne jugosa, tierna y ligeramente rosada.
• 160°F (71°C): carne más firme y completamente cocida, con menor retención de jugos.

Utiliza un termómetro de cocina insertado en el centro de la parte más gruesa de la carne.

Los tiempos de cocción varían según el grosor de la porchetta, su temperatura inicial y el tipo de horno. Las piezas de 5 y 10 libras pueden requerir tiempos considerablemente diferentes.

La temperatura interna, y no el tiempo transcurrido, es la referencia para determinar cuándo está lista.

5. Reposo

Retira la porchetta del horno y déjala reposar de 15 a 20 minutos antes de cortarla.

Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y facilitará obtener cortes uniformes.

EL SECRETO DE UNA PIEL CRUJIENTE

La humedad es el principal enemigo de una buena piel crujiente.

• Seca cuidadosamente la piel antes de hornear.
• No omitas el proceso de refrigeración descubierto durante 24 horas.
• Evita añadir líquidos sobre la piel durante la cocción.
• No cubras la porchetta durante el reposo, ya que el vapor puede ablandar la piel.
• Utiliza un cuchillo bien afilado para cortar y conservar la presentación.