¡Ordena tu Porchetta de Acción de Gracias!

Nos complace anunciar nuestra venta exclusiva de porchetta, disponible para distribución a partir del 15 de noviembre de 2024. Estas porchettas son limitadas y forman parte de nuestra oferta especial de Acción de Gracias, por lo que recomendamos encarecidamente hacer tu pedido con anticipación para asegurar tu porchetta. Disponibles todo el periodo navideño.

Reserva tu porchetta hoy.

Debidamente marinada con especias y la mezcla especial de condimentos de Meat Boss, la Porchetta de Lomo de Cerdo está cuidadosamente enrollada y sellada al vacío, con un peso de 8 libras.

*Este artículo está en preventa y tiene disponibilidad limitada.

Instrucciones para Preparar la Porchetta:

Antes de Comenzar: Al recibir tu porchetta, ya estará sazonada y lista para preparar.

El Día Antes:

• Retira la porchetta de la bolsa sellada al vacío.
  
• Colócala en una bandeja con rejilla y seca la piel con una toalla de papel para eliminar cualquier humedad o aceite.
  
• Deja la porchetta destapada en el refrigerador durante 24 horas. Esto permitirá que el aire frío comience el proceso de deshidratación en la piel, haciéndola más crujiente. Puedes añadir un poco de sal, pero ten cuidado de no excederte.

El Día de la Cocción:

• Saca la porchetta del refrigerador (si le añadiste sal, retírala) y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos para que pierda el frío. Seca la piel nuevamente si aparece humedad.
  
• Precalienta el horno a 450°F durante esos 20 minutos.
  
• Después de 20 minutos, frota un poco de aceite en la piel de la porchetta (preferiblemente manteca) y colócala en el horno. Ásala durante unos 45 minutos, hasta que la piel esté dorada y crujiente.
  
• Reduce la temperatura del horno a 325°F y continúa cocinando hasta que la porchetta alcance una temperatura interna de 145°F para un interior cremoso y jugoso, o 160°F para un interior más firme y cocido. Para una porchetta de 5 libras, el tiempo de cocción será de 1.5 a 2 horas; para una porchetta de 10 libras, tomará alrededor de 2 horas, dependiendo de tu horno (convencional o de convección). Usa un termómetro para asegurar la temperatura interna.
  
• Una vez alcanzada la temperatura deseada, deja reposar la porchetta durante al menos 15 minutos para que los jugos se redistribuyan y la piel se endurezca.

Consejo Adicional: Para asegurar una piel crujiente, asegúrate de que no haya humedad en la superficie de la porchetta ni en el horno. Déjala secar bien en el refrigerador antes de hornear y no la dejes en el horno después de cocinar, ya que esto podría ablandar la piel.